"Про фамов и хронопов" ...и немного об ангелах.. :)

Когда-то в юности я зачитывалась взахлеб Кортасаром, тратя на его книги последние студенческо-стипендиальные рубли. Много всего было и нравилось, но несмотря на фундаментальные и, возможно, более значимые произведения, один из моих самых любимых - рассказ из серии "Жизнь Хронопов и Фамов". Я не однажды его цитировала в разных местах:

ЧЕРЕПАХИ И ХРОНОПЫ

Черепахи - большие поклонницы скорости, так оно всегда и бывает.
Надейки знают об этом, но не обращают внимания.
Фамы знают и насмехаются.
Хронопы знают, и каждый раз, встречая черепаху, достают коробочку с
цветными мелками и рисуют на черепаховом панцире ласточку.

...так вот, я не просто так рассказ вспомнила. Искала себе рубашку - белую, как всегда, к джинсам моим любимым. Скорее, не искала, а увидела и купила, потому что сильно понравилась и настроение было такое - чего-то светлого в жизни хотелось.

Пришла домой, подробно рисунок рассмотрела на спине (мелкие стразы в мелком и неброском рисунке, которые меня совсем не смущали несмотря на мой не юный по паспорту возраст, поэтому я его не рассматривала особо в магазине) - а там... крылья ангела  Спасибо, MEXX 

...я теперь точно знаю, что даже если я и не ангел, то могу хотя бы эту рубашку надеть 

Лиза говорит: Морс и шикарный волос :-)

Варю сегодня морс в большой кастрюле на 5 л, сияющей своими выпуклыми боками (это я не себя, как хозяйку нахваливаю, посудомоечную машину :-) ) 

Подходит Лиза, и вдруг вскрикивает: "Какой шикарный волос!"

Я по наивности и в ужасе подумала, что это мой волос за нее где-то зацепился (длинный и шикарный :-), спрашиваю, приглядываясь: "Где?"

А она, ничтоже сумняшеся, показывает на свою шевелюру (увиденную в отражении): "Да вот же, мама! МОИ волосы на голове!" 

Рецепты: творожная запеканка

Не знаю, как у вас, а у меня не всегда хорошо с памятью на самые простые (что не мешает им быть самыми любимыми) блюда.

Поэтому сегодня в мою собственную копилку рецептов идет Ее Величество Запеканка...

Рецепт

- 500 г творога;
- 4 яйца;
- 2 ст. л. сметаны;
- 7 ст. л. сахарного песка;
- 2 ст. л. муки

Яйца разделить на желтки и белки, белки взбить в крепкую пену.

Отдельно перемешать протертый творог, сметану, сахар, желтки и муку. добавить взбитые белки.

Выложить в форму, предварительно проложенную пергаментной бумагой и смазанную оливковым ил сливочным маслом. Выпекать при температуре + 180С 40 минут.

Вынуть, подавать со сметаной/сгущенкой/вареньем/просто так :)

Приятного аппетита!

Рецепты: полоски с клюквой

Еще одна очень простая и праздничная (по виду :-)) выпечка. Попробовать хотела давно, но, как водится, все откладывала, а главное в любом начинании - отсутствие инертности.

В общем, если у вас в холодильнике есть масло, немного сметаны и если вы запаслись клюквой (можно взять и лимон), вперед! Разочарованы не будете, а старшие дети (младшим все-таки может быть кисло) составят компанию, я уверена.

Рецепт таков

Для теста: 

3 стакана муки;

250 г сливочного масла (я никогда не иду на компромисс и не беру маргарин, все-таки песочное тесто лучше получается с маслом :-) ;

100 г сметаны;

1 яйцо;

1/4 стакана воды.

Для начинки:

1,5 стакана клюквы (или тертого вместе с цедрой лимона);

1 стакан сахара

3 ст. ложки крахмала

Приготовление:

1. Просеять муку в миску, добавить тертое на мелкой терке холодное или нарезанное кубиками размягченное масло (кому как нравится), хорошо перемешать до состояния крошки. Добавить яйцо, сметану (я их отдельно взбиваю, чтобы легче перемешивалось), быстро перемешать и добавить 1/4 (может, чуть меньше) стакана воды. Собрать тесто в шар, разделить на 2 равных части, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40 минут.

2. В это время перемешать в блендере клюкву, добавив сахар и крахмал. Разогреть духовку до 180 градусов, Достать половину теста, раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт размером с противень - с "припуском на швы" (моя находка для раскатки теста - коврик из ИКЕА для теста СОККЕРТАКА), застелив противень пергаментной бумагой, выложить тесто, распределить клюквенную начинку.

3. Раскатать вторую половинку теста, накрыть начинку и хорошо защипнуть края. Выпекать около 30 минут. Вынув пирог из духовки, дождаться, пока осядет поднявшееся тесто, горячим (чтобы не крошилось) разрезать на полоски (4 х 10 см). Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Наслаждайтесь!

Если вы делаете лимонную начинку, крахмал добавлять не надо!